Farine pour tonifier les Reins et le Centre
Plantes sèches en moulu fin | HAR2 | Poids net: 400g

Cette farine est un mélange de trois substances. Idéale pour une utilisation dans une grande variété de recettes de pains, biscuits et pâtisseries en général. En l'associant à des farines plus traditionnelles (blé, avoine, seigle etc.) on peut préparer des mets très sains et délicieux.
Du point de vue de la Médecine Chinoise et de la nutrition énergétique, ce mélange tonifie le Centre, les Organes digestifs et le Rein. Surtout, il aide à éliminer la perte d'Essence (Jing). Il aide également à éliminer l'Humidité et nettoie les Intestins.

Ingrédients:
Un sachet de 500g contient:
-YI YI REN - Semen Coicis (Lachryma Jobi) - 133,38g
-CHI XIAO DOU - Azuki - Semen Phaseoli - 133,38g
-LIAN ZI - Semen Nelumbinis Nuciferrarae - 133,38g

Mode d'emploi:
Prendre 1 cuillère à soupe dans votre porridge ou votre mélange de céréales le matin ou le prendre chaque matin dans un verre d'eau chaude en remuant bien.
Il peut également être utilisé dans des recettes en mélangeant le produit avec d'autres farines.

Exemple de recette de base pour une génoise :
Ingrédients:
-3 oeufs
-1 yaourt ou kéfir pour donner plus de texture et de moelleux
-huile d'olive (1 mesure du pot de yaourt)
-sucre (2 mesures du pot de yaourt)
-farine blanche (1 mesure)
-farine pour tonifier les Reins et le Centre (1 mesure)
-farine d'amande (1 mesure)
-1 sachet de levure (16 g de levure chimique) ou bicarbonate de soude
-farine et beure pour bien étaler la pâte dans le moule
-(Facultatif: on peut ajouter des zestes de citron ou d'orange ou autre selon votre goût.)

Préparation:
1.Préchauffez le four à 180 °.
2.Bien battre les oeufs avec le sucre.
3.Ajoutez le yaourt et l'huile et continuez de remuer.
4.Mélangez la levure ou le bicarbonate de soude avec un peu de farine puis mélangez-le avec les trois farines. Puis mélangez avec le reste des ingrédients.
5.Si vous souhaitez utiliser un arôme comme le zeste de citron, ajoutez-le en dernier.
6.Lorsque la pâte est homogène et fine, versez-la dans un moule (recouvert de beurre et saupoudré de farine pour qu'il soit facile de démouler le gâteau plus tard).
7.Cuire 30-35 minutes à 180 °ou jusqu'à ce que la pointe d'un couteau n'accroche plus de matière lorsque vous le piquez/retirez.
8.Démoulez et laissez refroidir.