Sachet 10gr Trémelle blanche.

Le Bai Mu Er, également connu sous le nom de champignon blanc ou oreille de Judas, est un ingrédient précieux en médecine traditionnelle chinoise. Apprécié pour sa texture unique et ses multiples bienfaits, ce champignon est souvent utilisé dans la cuisine et les remèdes traditionnels.

Bienfaits et Utilisations :
- Hydratation et beauté de la peau : Le Bai Mu Er est souvent utilisé pour hydrater la peau, aidant à maintenir une apparence jeune et éclatante.
- Soutien des Poumons : Ce champignon est connu pour apaiser et hydrater les poumons, aidant ainsi à soulager les irritations et la sécheresse.
- Renforcement du système immunitaire : Le Bai Mu Er contient des polysaccharides qui peuvent aider à renforcer le système immunitaire, favorisant une meilleure résistance.
- Soutien digestif : Il aide à réguler la digestion, favorisant une digestion saine et réduisant les inconforts.

Recommandations d'Utilisation
Le Bai Mu Er peut être utilisé de diverses manières pour profiter de ses bienfaits:
- Soupe et plats mijotés : Ajoutez le Bai Mu Er dans vos soupes et plats mijotés. Sa texture croquante et sa capacité à absorber les saveurs en font un excellent ajout aux repas. Trempez le Bai Mu Er dans de l'eau tiède pendant environ 30 minutes, puis ajoutez-le à vos soupes, ragoûts ou sautés pour bénéficier de ses bienfaits.
- Desserts : Utilisez le Bai Mu Er dans des desserts sucrés, tels que des soupes sucrées aux fruits ou des gelées, pour profiter de ses bienfaits tout en dégustant une douceur. Faites cuire du Bai Mu Er avec des fruits comme des jujubes ou des baies de goji pour une soupe sucrée nutritive et hydratante.
- Infusions : Préparez une infusion en faisant tremper le Bai Mu Er dans de l'eau chaude. Cette boisson est idéale pour hydrater le corps et apaiser les Poumons. En période de froid, une infusion chaude de Bai Mu Er peut aider à hydrater les poumons et à apaiser les irritations.
- Salades : Ajoutez le Bai Mu Er réhydraté dans des salades pour une texture croquante et une touche nutritive supplémentaire.

Le Bai Mu Er est un champignon précieux de la médecine traditionnelle chinoise, apprécié pour ses nombreux bienfaits et ses usages variés en cuisine. Que ce soit pour améliorer votre hydratation, soutenir votre système respiratoire ou renforcer votre immunité, le Bai Mu Er est un allié de choix. Intégrez-le dans vos repas et boissons quotidiens et découvrez ses avantages pour votre bien-être global.

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Catégorie: Tonifie
Sous-catégorie: Tonifie le Yin

Pinyin: Bai Mu Er
Pharmaceutique: Tremellae
Autres noms: Si Er, Yin Er, champignon des neiges, champignon auriculaire argenté ou champignon à gelée blanche
Description: Trémelle.

Propriétés:
Nature: Équilibré.
Saveur: Doux.
Tropisme: Poumon, Estomac, Rein.
Toxicité: Non toxique.

Actions et indications:
Nourrit le Yin.
Nourrit l'Estomac.
Humidifie le Poumon.
Augmente la sécrétion de la salive.
Tonifie le Qi
Carence de Qi, de Sang, de Yin ou de Yang

Posologie recommandée:
3 à 9g en décoction par jour.
Utilisation:
Faire bouillir pendant 10 minutes.

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Usage Occidental:
Super aliment de longévité en chine.
Utilisé aussi comme produit de beauté interne, aide à éliminer les taches de vieillissement, aide à garder une peau ferme.
Carence extrême de Yin pouvant entrainer un burn-out
Famille: herbes qui tonifient le Yin.

Recette:
Ingrédients (pour 6-8 personnes) :
Trois ou quatre champignons blancs séchés, une papaye mûre, une boite de lait de coco (250ml), du miel.

1- Trempez les champignons blancs dans l'eau froide une journée à l'avance
2- Nettoyez les champignons qui sont devenu toute molles : enlevez de pied qui est relativement dur et jaune, séparez les en petit morceau.
3- Faites cuire les champignons dans une grande casserole avec 1.5 d'eau au feu vif, portez à ébullition, puis baissez le feu, couvrez la casserole et laissez mijoter pendant environ 1h30 à 2h. Surveillez la casserole, car l'eau déborde facilement. Si l'eau s'évapore trop, n'hésitez pas à en rajouter un verre.
4- Epluchez la papaye et enlevez les pépins, coupez le en dés.
5- Ajoutez le lait de coco quand les champignons sont bien cuits (fondant à la bouche), les dés de papaye et du miel et coupez le feu.
6- Servez chaud ou laissez le refroidir et gardez au frigo pour manger froid. Ce dessert se réchauffe si on ne finit pas en une fois et se garde pendant 2-3jours au frigo.

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Précautions d'emploi:
Ne peut se substituer à un régime alimentaire varié et équilibré et à un mode de vie sain. Ne pas dépasser la dose journalière conseillée. Tenir hors de portée des enfants, à l'abri de la chaleur et de l'humidité.

Pour nous assurer de la traçabilité et de l'excellence de nos approvisionnements, nous privilégions des sociétés de collecte implantées stratégiquement au cœur des terroirs traditionnels répertoriés. Des villages entiers se sont spécialisés dans la culture des plantes et ont développé, au fil des siècles, un savoir-faire inestimable pour toutes les étapes de la culture.

Absence: de contamination bactériologique ou fongique, de métaux lourds, de résidus de pesticides, de sulfures et d'irradiation.