Dans ce livre incontournable vous trouverez:
- La langue en 16 planches embryologiques et anatomiques (innervation, vascularisation,...)
- La physiologie de la langue (salive, glandes salivaires, sens gustatif,...)
- La méthodologie systémique de l'examen de la langue (aspect, couleur, enduit)

Mais également 200 photos en couleurs et, pour chacune:
- la présentation du cas et l'identification du tableau pathologique
- le traitement acupunctural découlant du diagnostic posé
- les recommandations diététiques adaptées à chaque patient
- les prescriptions phytothériques éventuellement indiquées

Et enfin les classes d'aliments en fonction des cinq éléments.